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豚バラのパク酢味噌かけ
豚バラのパク酢味噌かけ

材料(3−4人分)

豚バラ(薄切り) 400g
美味しい味噌 40g
酢 40ml
砂糖 小さじ1−2
みりん 少々
すり胡麻 大さじ2
ニンニク 適量
パクチー 1本以上好きなだけ
つけあわせの野菜(写真は新玉葱と茹で人参)

作り方

<タレ>
1.味噌と酢を器に入れ、よく混ぜる
2.砂糖、みりん、すり胡麻を加え、さらに混ぜる
3.お好みでニンニクを
4.パクチーを刻み、タレに加える(豚バラを焼く寸前に)

<豚バラ>
1.皿に好きな野菜を載せる。彩り豊かに!
2.豚バラをフライパンや七輪などで焼き、野菜の上に盛り付ける
3.上述のタレをかけ、熱いうちにどうぞ!!


酢のさっぱり感が美味しさの秘訣。
暑い夏の日に、豚シャブを冷やしてタレをかけてもGood!
味噌の味が決め手。今回は京都府亀岡市馬路町の味噌を使用しました。
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 コメント
良いブログですね♪ココでの出会いもそのうちの1つ^^これも何かの縁だと思って・・これからもまた遊びに来ますので宜しくお願いしま〜す☆
** スサン * 2010/03/07 11:07 AM *
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